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LES CONCOURS ET DEMONSTRATIONS 2008
Par Norexpo Evénements, le 30 juin 2008
Des concours et démonstrations prestigieux et fédérateurs se succéderont durant les 3 jours du salon.
Des démonstrations organisées par les Chambres de Métiers du Nord et du Pas de Calais en partenariat avec les syndicats des métiers de bouche seront l’occasion de mettre en lumière le savoir-faire de toutes ces professions.
Ce sera sans nul doute, l’opportunité de découvrir des démonstrations de boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, glace, sucre tiré, boucherie, charcuterie, traiteur, restauration à emporter ainsi que des mises en scène de tables pour célébrer les arts de la table.
NOUVEAU !
La rencontre amicale des Bocuse d’Or qui réunira des candidats du très prestigieux concours mondial de cuisine, du Nord de la France, Belgique, Luxembourg, Pays Bas… un match convivial entre très grands de la gastronomie européenne !
La Sélection française du Mondial du Pain « Goût et Nutrition » : sélection française de la 2ème édition du trophée international dont la finale se tiendra en janvier 2009 au Sirha de Lyon sous l’égide des Ambassadeurs du Pain.
Transmettre et promouvoir le métier de boulanger : c'est l'idée forte qui a présidé à la création du 1er Mondial du Pain dans le cadre du Sirha 2007 à Lyon, sous l'égide des Ambassadeurs du Pain.
Le Siahm 2008 est donc très fier d'accueillir la sélection française du trophée 2009.
C'est l'opportunité pour une profession artisanale en constante évolution de démontrer son dynamisme, sa créativité, de véhiculer une information nutritionnelle et de valoriser les jeunes de cette profession.
Le trophée ELLE :
Un concours de cuisine dédié à des femmes chefs, voici la nouveauté !
Créativité, originalité, autour d'un panier gourmand, pour permettre la réalisation d'un plat et un dessert dans un temps défini !
Un concours ouvert à toutes professionnelles, et qui a pour objectif de valoriser un métier de passion et de mettre en lumière des nouveaux talents !
On retrouvera en outre, les concours qu’accueillent habituellement le SIAHM :
Les Trophées des Hauts de France (4ème édition), sous la présidence de Marc Meurin, les professionnels rivaliseront de technique et de créativité pour imaginer une recette valorisant les produits du Nord Pas de Calais.
Le Trophée Européen Espoir 2008 (4ème édition), organisé par le Comité de Promotion du Nord Pas de Calais, l’Académie Nationale de Cuisine et le Lycée Hôtelier du Touquet, ce trophée récompense un jeune espoir de la cuisine.
Le 8ème Trophée Rescor organisé par l’ACEHF, l’UPRT et l’APASP couronne le meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe. -
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